Venere, salmone e pomodorini
Un modo alternativo e scenografico per gustare il riso venere
1 PZ
INGREDIENTI
pomodoro ciliegino gr.100
riso venere gr.135
salmone affumicato norvegese gr.70
rucola pulita gr.30
limone gr.10
prezzemolo gr.5
PROCEDIMENTO
Far bollire il riso nero per 30 minuti. Verificare la cottura. Lavare e tagliare la rucola a julienne.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Una volta raffreddato il riso, prendere uno stampino da budino, foderarlo con la pellicola e riporvi il riso pressandolo bene.
In un piatto, disporre la rucola da una parte, adagiarvi sopra i pomodorini, il riso dopo averlo capovolto dallo stampino.
Sull’altro lato ultimare la composizione con il salmone affumicato, una fettina di limone tagliata a rondella, disposta nel mezzo del piatto.
Buon appetito!
